Încă din 25 martie a.c., când virusul gripei aviare a fost confirmat pentru prima dată în rândul vitelor din SUA, vânzările săptămânale de lapte crud de vacă au crescut mult, în comparație cu aceleași perioade ale anului trecut, scrie Associated Press, care citează o firmă de cercetare de piață, numită NielsenIQ. 

Totuși, creștereile în ce privește vânzarea produselor din lapte contravin recomandărilor făcute de FDA (Administrația pentru Alimente și Medicamente) și Centrul pentru Prevenirea și Controlul Bolilor (CDC sau Centers for Disease Control and Prevention), care consideră laptele crud a fi unul dintre „cele mai riscante” alimente pe care oamenii le pot consuma. 

„Laptele crud poate fi contaminat cu bacterii periculoase care vă pot îmbolnăvi foarte grav”, precizează CDC pe site-ul său. 

Încă de luni, 20 mai a.c., cel puțin despre 42 de turme din nouă state americane se știe că au vaci infectate cu virusul cunoscut sub numele de A H5N1, au declarat oficialii federali. 

Virusul a fost descoperit în laptele crud (deci nefiert) al vacilor infectate cu virusul gripei aviare. Totuși, resturi virale au fost găsite în probe luate din laptele vândut în magazinele alimentare, dar FDA spune că aceste produse sunt sigure pentru consumul uman, datorită faptului că procesul de pasteurizare distruge virusul. Încă nu se știe la acest moment dacă virusul viu al gripei aviare poate fi transmis la oamenii care beau laptele care nu a fost încă fiert, adică procesat termic. 

Totuși, oficialii de la CDC au avertizat săptămâna trecută că persoanele care beau lapte crud ar putea, în teorie, să se infecteze dacă virusul gripei aviare intră în contact cu receptorii din nas, gură și din gât ori prin inhalarea virusului în plămâni. 

De asemenea, există un motiv de îngrijorare în rândul autorităților americane, mai ales dacă un număr tot mai mare de oameni va fi expus la virusul gripei aviare, întrucât acest virus ar putea suferii mutații pentru a fi transmis cu și mai multă ușurință la oameni.