Consumul în cantități mari a 12 dintre cei 17 conservanți alimentari studiați a fost asociat cu un risc crescut de diabet de tip 2, scrie publicația The Guardian. 

În articolul din The Guardian sunt menționate concluziile a două studii. Cercetările aceste sugerează că un consum mai mare de anumiți conservanți alimentari este asociat cu un risc crescut de diabet de tip 2 și de cancer. 

Rezultatele studiilor au fost publicate în jurnalele medicale „Nature Communications” și „BMJ”. Rezultatele acestea ar putea avea implicații importante asupra sănătății publice, având în vedere cât de utilizați sunt la nivel global conservanții alimentari, au atras atenția cercetătorii. 

În ambele studii citate, cercetătorii și-au propus să examineze asocierea dintre expunerea la conservanții din alimnete și riscul de diabet de tip 2 și cel de cancer la adulți. Experții au folosit informații cu privire la alimentația și sănătatea participanților, din perioada 2009-2023. Rezultatele au fost bazate pe datele de la peste 100.000 de persoane din Franța, înrolate în studiul NutriNet-Santé. Astfel, cei 17 conservanți alimentari au fost analizați individual, pe lângă analiza efectului lor în general. 

În studiul referitor la cancer, publicat în BMJ, dintre cei 17 conservanți studiați individual, 11 nu au fost asociați cu incidența cancerului. La aceștia 11 nu s-a găsit nicio legătură între conservanți și riscul de cancer. Totuși, consumul unor cantități mari din anumiți conservanți a fost asociat cu un risc mai mare de cancere. 

De exemplu, sorbatul de potasiu a fost asociat cu un risc cu 14% mai mare de cancer și cu un risc cu 26% mai mare de cancer mamar. Iar sulfiții au fost asociați cu un risc cu 12% mai mare de cancer.

În studiul cu privire la diabetul zaharat de tip 2, publicat în Nature Communications, aportul mai mare de conservanți alimentari în general, de conservanți non-antioxidanți și de aditivi antioxidanți a fost asociat cu o creștere a incidenței diabetului de tip 2 (cu 47%, cu 49% și, respectiv, cu 40%). 

Dintre cei 17 conservanți alimentari studiați individual, 12 dintre aceștia (consumați în cantități mari) au fost asociați cu un risc crescut de a dezvolta diabet de tip 2. Mai multe detalii puteți afla accesând articolul-sursă.