Potrivit articolului publicat de Reuters, avizul pozitiv dat de Ministerul Sănătății din Israel marchează un moment-cheie pentru aducerea produselor din carne de vită artificială în magazinele și supermarketurile din Israel.

„Această piatră de hotar, prima de acest fel din lume, reflectă o evaluare exhaustivă a factorilor-cheie, de la toxicologie la alergeni și compoziția nutrițională, siguranța microbiologică și chimică pe parcursul întregului proces de producție”, a declarat Ziva Hamama, directorul departamentului pentru siguranță alimentară din cadrul ministerului. 

Aleph Farms a strâns în jur de 140 de milioane de dolari în diferite runde de finanțare lansate de la fondarea sa în 2017. 

Reprezentanții startupului susțin că implementează indicațiile finale ale Ministerului Sănătății privind etichetarea produsului, așteptând o inspecție finală a fabricii din centrul Israelului, unde se produce acest tip de carne.

Compania a precizat că speră să poată începe în câteva luni livrările către restaurante și apoi către retaileri. Inginerii agronomi ai companiei colectează mostre de celule de la animale vii, celule care sunt crescute apoi într-un „cultivator” care imită condițiile din interiorul trupului unui animal.

Celulele sunt amestecate de asemenea cu proteine obținute din soia și grâu, dar produsul final este diferit față de alternativele de carne bazate pe plante, care exclud ingredientele de origine animală.